Curso de Alimentación Saludable, Seguridad Alimentaria y Atención Nutricional en Centros Sociosanitarios

📋 Descripción

Este programa formativo de 436 horas te dota de las competencias necesarias para asegurar una alimentación de calidad y segura en el entorno sociosanitario. Aprenderás a manejar los principios nutricionales, aplicar rigurosos protocolos de seguridad alimentaria, gestionar alergias e intolerancias, y adaptar dietas a las necesidades específicas de los residentes. Además, te capacitará para asistir eficazmente en la ingesta y contribuir a la mejora continua del servicio, todo ello en el marco de la normativa actual y fomentando la autonomía y el bienestar de las personas atendidas.

📚 Metodología

La formación se imparte completamente online, ofreciéndote flexibilidad para estudiar a tu propio ritmo desde cualquier lugar.
Contarás con el apoyo constante de tutores expertos que resolverán tus dudas y te guiarán en tu proceso de aprendizaje.
El ritmo de estudio es adaptable a tus necesidades, permitiéndote compaginar la formación con otras responsabilidades.
Se incluyen numerosos casos prácticos y ejemplos reales para facilitar la aplicación de los conocimientos en tu día a día profesional.
Acceso a una plataforma virtual intuitiva con recursos didácticos actualizados y material complementario.

🎯 Objetivos del curso

Aplicar los principios fundamentales de nutrición y detectar el riesgo de malnutrición en personas mayores y dependientes, comunicando los hallazgos al equipo adecuado.
Interpretar y cumplir la normativa vigente en seguridad alimentaria y atención nutricional en centros sociosanitarios, asumiendo las responsabilidades de tu rol.
Implementar el sistema APPCC y las buenas prácticas de manipulación para prevenir riesgos en todas las etapas de la cadena alimentaria.
Gestionar de forma segura las alergias e intolerancias alimentarias, aplicando protocolos de prevención y actuación ante posibles reacciones.
Planificar y adaptar menús a las necesidades dietéticas específicas de los residentes, incluyendo modificaciones de consistencia y enriquecimiento, bajo supervisión.
Asistir en la ingesta de forma segura y respetuosa, identificando signos de disfagia y aplicando técnicas de ayuda, así como previniendo atragantamientos.
Registrar y comunicar de manera efectiva la información relevante sobre la alimentación y el estado nutricional de los residentes al equipo multidisciplinar.
Integrar prácticas de sostenibilidad y gestión de residuos en el servicio de alimentación, contribuyendo a la mejora continua de la calidad del centro.

🧑‍💼 Salidas profesionales

Auxiliar de enfermería y gerocultor en residencias de mayores y centros de día.
Personal de cocina y servicio de comedor en centros sociosanitarios.
Técnico en atención a personas en situación de dependencia.
Asistente de atención directa en centros para personas con discapacidad.
Cualquier profesional involucrado en la asistencia alimentaria y la gestión de la seguridad alimentaria en entornos de cuidado.

📜 Evaluación y Certificación

La formación incluye evaluaciones teóricas y prácticas para comprobar la comprensión de los contenidos y la correcta aplicación de las técnicas trabajadas. Además, se valora la planificación y la progresión del aprendizaje a través de actividades aplicadas. Al finalizar, recibirás una certificación expedida por You Formación.

📞 Llamada a la acción

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Enseñanza no oficial y no conducente a la obtención de un título con carácter oficial o certificado de profesionalidad.